Det lägsta myntvärdet du kan använda dig av är 0,02 euro och det högsta är 1 euro. Detta gör att du kan variera din spelteknik precis som du vill. Om du ibland känner för att spela för en lägre summa är det tillåtet och om du vill spela för mer under några omgångar kan du även göra det. Du kan även välja hur många linjer som du vill spela på, allt ifrån en till 25 linjer och givetvis påverkar detta din insats. Du kan satsa som max 125 euro och kan även ändra insatserna som du vill under spelets gång, vilket gör att spelet erbjuder dig en stor variation.
Det finns ingen autoplayfunktion i Sushi Bar, vilket gör att du aktivt måste vara med och spela hela tiden. Det högsta du kan vinna när du spelar är 400 000 coins. Beroende på vad du satsar i myntvärde varierar även vinsten, men faktum är att även om du spelar på lägsta möjliga myntvärde kommer din vinst att vara hög. 400 000 coins gånger 0,02 som är det lägsta myntvärdet blir nämligen 8000 euro. Även om du inte skulle få bonusspelet så vinner du på bonussymbolerna när de uppkommer. Får du minst två symboler på skärmen vinner du 25 coins per symbol. Detta innebär att när det väl är dags för ditt bonusspel har du redan vunnit 75 coins.
Om du får tre stycken solfjädrar på skärmen startar bonusspelet, vilket ger dig 8 free spins. Dessa kan bli fler beroende på hur många solfjädrar du får på skärmen. Om du får fem stycken solfjädrar har du nämligen 20 free spins att ta dig igenom. Soyaflaskan är i spelet likställt med en wildsymbol. Den kan ersätta vilken symbol som helst med undantag för solfjädern. Den dubblar även alla dina vinster minst en gång och om du däremot skulle ha turen att få upp två stycken soyaflaskor och vinner på dem så dubblas dina vinster två gånger.